Carta
Carta
Ensaladas
Lechuga, tomate, espárragos, maiz, atún, huevo, zanahoria rallada, cebolla y aceitunas.
Mezclum, tomate cherry, gulas y ventresca.
Mezclum, medallones rulo de cabra, nueces, tomates cherry y vinagre de modena.
Ensalada de colores, pimientos caramelizados, nueces, burrata y vinagre de modena
Salmón ahumado, guacamole, tomate cherry, huevo cocido y vinagre modena.
Entrantes/Raciones
Chopitos limpios enharinados 500 gr aproximadamente
Boquerones, vinagreta de vinagre, aceite de oliva, ajos, perejil y sal
Anillas de calamar frescas enharinadas
Sepia limpia troceada a la plancha con perejil acompañada de ensalada y mayonesa
12 croquetas de jamón con bechamel cremosa
Porciones de magro de cerdo limpio con salsa de tomate casera
Cochinillo tierno crujiente en porciones
6 unidades de alitas de pollo enteras/partidas
500 gr de oreja adobada a la plancha con ajo y perejil
Picadillo de morcilla de pueblo con huevos de corral
Patatas cuadradillo con salsa brava casera suave
Patatas cuadradillo con salsa brava casera suave y salsa ali oli
Surtido de jamón, lomo , salchichón, chorizo ibéricos acompañado de queso de oveja en aceite
Cuñas de queso oveja curado en aceite de oliva extra
Pulpo fresco cocido sobre base de patatas panadera cocidas con pimentón y aceite de oliva
4 unidades de alcachofas confitadas con virutas de jamón ibérico y aceite de oliva
Cabrito lechal en porciones crujiente con refrito de ajos
100 gr de cecina simmental madurada y ahumada en madera de roble/encina con 12/18 meses
10 unidades de chuletitas de cordero lechal zona paletilla y riñonada
Fritura de pescado compuesta por cazón adobado, boquerón, chopito y calamar enharinado
12 unidades de gambón a la plancha con limón y sal gorda
Huevos estrellados
Patatas panadera, 4 huevos y jamón reserva
Patatas panadera, 4 huevos y gulas
Patatas panadera, 4 huevos y picadillo de chorizo de pueblo
Patatas panadera, 4 huevos y pez platino oriental
Tostas
Cahatón tostado, salsa de tomate, ajo, aceite de oliva y jamón ibérico
Cahatón tostado, salsa de tomate, ajo, aceite de oliva, atún, pimientos caramelizados y vinagre de Modena
Chapatón tostado, salsa de tomate, ajo, aceite de oliva, boquerón en vinagre y anchoas
Chapatón tostado, rulo de cabra fundido y salmón ahumado
Menú
Hamburguesas
Carne de ternera, queso, bacon, lechuga, tomate, cebolla y patatas fritas (opción huevo).
Carne de buey, queso, bacon, lechuga, tomate, cebolla y patatas fritas (opción huevo).
Carne de pollo rebozado crujiente, queso, bacon, lechuga, tomate, cebolla y patatas fritas (opción huevo).
150 gr de carne de waygu, bacon, queso, lechuga, tomate, cebolla caramelizada y patatas fritas
Sandwich y perrito
Jamón york, queso y patatas fritas.
Jamón york, queso, huevo y patatas fritas.
Lechuga, tomate, cebolla caramelizada, atún, huevo cocido y mayonesa.
Salchixha Frankfurt con patatas fritas
Carnes
Entrecot de 250 gr de vaca madurada con patatas panadera
Solomillo de vaca madurada 200 gr acompañado de patatas panadera
Chuletón de 500 gr de vaca simmental madurado con papatas panadera
Lomo alto de 350 gr con infiltración de grasa intramuscular
Pescados
Lubina de 300/400 gr fresca a la plancha acompañada de ensalada
Dorada de 300/400 gr fresca a la plancha acomañada de ensalada
Salmón de 200/300 grfresco a la plancha acompañado de ensalada
Emperador de 200/300 gr fresco a la plancha acompañado de ensalada
Menú
Postres
Tarta de queso cremosa horneada sobre base de galleta
Tarta de chcolate con almendras cubiertas con trozos de Toblerone
Tarta de bizcocho con crema de nata, crema de fresa y cubierta de fresas
Copa de nata con nueves y caramelo halado
Flan de huevo con caramelo y nata montada
Natillas caseras con galleta y opción de canela
Porción de brownie de chocolate con nueces y helado de vainilla
Cuajada cremosa acompañada de miel o nueces
Encargos (fuera de carta) *Pedir con 7 días de antelación
Ración de arroz caldoso con bogavante. Mínimo para 4 personas
Chuletón de 1.250 kg de angus compuesto por la zona del chuletón y solomillo
Filetes de ternera empanados rellenos de jamón serrano y queso
Cochinillo, cordero, cabrito
Carta de vinos
Vinos de Castilla La Mancha Tinto
Bodegas Jiménez Landi
Do Méntrida. - Sierra de Gredos
30% Garnacha , 30 empranillo ,30% Cabernet 10% Qtras
Crianza en .barricas y fúdres de roble francés
Bodegas Martúe 18€
Do Pago de La Guardia - Toledo
28% Petit Verdot, 22% de Cabernet Sauvignon, 20% Syral. , 11% Tempranilla, 11% Merlot y un 8% Malbec con 10 meses de crianza en barricas de Roble francés.
Bodegas Garcia de Lara
Villarubia de Santiago -Toledo -
100% Cencibel con 13 meses de crianza en barricas de roble francés y americano
Vinos D.O Ribera del Duero
Bodegas Matarromera.
100% Tempranillo con 6 meses de crianza en barrica nueva de roble francés
Bodegas Matarromera
100% Tempranillo con 12 meses de crianza en barrica de roble francés más 12 meses
en botella
30 meses en barrica de roble de distintos orígenes y 18 meses en botella
Bodegas Figuero. 15 meses en roble fraceés
Alma Carraovejas. 12 meses en barrica de roble francés y americano
Vinos D.O La Rioja Tinto
Bodegas Ramón Bilbao
100% Tempranilla con 15 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés más 10
meses en botella.
Bodegas Luberri
Bodegas luberri
100% Tempranilla procedente de un pago de la bodega situado junto a un laguna
salina natural en labastida. 12 meses de crianza en roble francés más 2 meses en
huevo de hormigón.
Toro
Bodega Divina Proporción
100% Tinta de Toro procedente de cepas de más de 40 años con 9 meses de crianza en
barrica de roble francés y americano 6 meses
Vinos Blancos y Cavas
Bodegas Matarromera
D.O. Rueda 100% Tempranilla elaborado con levaduras autóctonas
Bodega Oran
Vino blanco semidulce
100% Verdejo con un 11% vol
Bodegas Occidente.Almendralejo
DO. Cava
95 % Macabeo 5% Parrellada con crianza durante 12 meses